ריח מתוק של שוקולד בלגי משובח ממלא את החלל, כשקבוצה נרגשת של משתתפים מתכנסת סביב שולחן העבודה המאובזר. באוויר מרחפת התרגשות של התחלה חדשה, כשהמשתתפים מקשיבים בריכוז להסברים על אומנות הכנת הפרלינים. סדנת שוקולד באזור המרכז הפכה בשנים האחרונות לחוויה מבוקשת, המשלבת למידה, הנאה וטעמים משובחים. מדובר באטרקציה שמושכת אליה קהל מגילאים שונים – משפחות, זוגות, קבוצות חברים ומארגני אירועים, המחפשים חוויה קולינרית איכותית שאפשר לעשות יחד ולא רק לצפות בה.
אומנות השוקולד במיטבה
עולם השוקולד מזמן חוויה רב-חושית המשלבת טעם, מרקם וארומה מענגת. בסדנאות השוקולד המקצועיות, המשתתפים לומדים על תהליך הטמפרור, תהליך שמבטיח שהשוקולד יקבל מרקם חלק, מבריק וקראנצ'י. הם מתנסים בעבודה עם שוקולד סינגל אוריג'ין איכותי מבית ICAM – שוקולד שמקורו בפולי קקאו ייחודיים מאזורים מועדפים בעולם. בנוסף, המשתתפים מגלים את הסודות מאחורי יצירת פרלינים מושלמים, תוך שילוב טכניקות כמו הזרקה, יציקה וציפוי.
לצד הידע התאורטי, מושם דגש רב על התנסות מעשית. כל משתתף מקבל עמדת עבודה אישית עם כלי עבודה שתואמים לרמה המקצועית, ובמהלך הסדנה הוא לומד לשלוט בטכניקות שוקולטיירים מתקדמות. הראל שמיטנקה, בוגר בית הספר 'אסטלה', מעביר את הידע הרב בצורה קלילה ומלאה באהבה לשוקולד. השיחה וההדרכה מהוות חלק בלתי נפרד מהחוויה, ויש מקום לשאלות ולטיפים אישיים שניתנים לאורך כל הדרך.
חוויה מגבשת לכל אירוע
סדנת שוקולד באזור המרכז מתאימה למגוון רחב של אירועים ומטרות – ימי הולדת למבוגרים או לילדים, מסיבות רווקות, ערבי צוות או ימי כיף לחברות וארגונים. התחום תפס תאוצה במיוחד בעשור האחרון, כאשר יותר אנשים בוחרים באירוע אינטראקטיבי ומעשי במקום פעילות פסיבית. הסדנאות מותאמות לצרכי הקבוצה מבחינת משך הזמן, רמות הקושי וגודל המשתתפים. האווירה הקלילה והחמה מאפשרת לכל אחד ואחת לקחת חלק ביצירה – גם מי שמעולם לא אחז במזלף שוקולד.
מעבר להנאה שבלימוד, מדובר בפעילות מעודדת שיתוף פעולה, תכנון ועבודת צוות. המשתתפים מפתחים יצירתיות, עובדים ביחד על עיצובים אישיים של פרלינים, שוקולדים ממולאים ויציקות אומנותיות בצורות שונות. אין צורך לדעת לצייר או לפסל – כל אחד מגלה את היכולת להפתיע את עצמו באומנות השוקולד. סדנת שוקולד זוגית מציעה חוויה אינטימית ומיוחדת לזוגות שמחפשים דרך ייחודית לבלות יחד – בדרך שמתאימה לדייט מושלם או לחגיגת יום נישואין.
מסע קולינרי מרתק
במהלך כל סדנה המשתתפים יוצאים למסע קולינרי מרתק – החל מהקקאו שנקטף ביד, ועד לשוקולד שאנחנו מכירים ואוהבים. הם לומדים על ההיסטוריה של השוקולד, שימושיו לאורך השנים ואיך התפתח מעסק יוקרתי באירופה של המאה ה-18 למעדן נגיש ומפתיע במאה ה-21. תהליך ההכנה כולל שלבים מקצועיים כמו התכה, צינון, מזיגה ועיטור, והמשתתפים מבינים את חשיבות הדיוק והטכניקה בכל שלב.
לאורך הסדנה מוגשות טעימות של סוגי שוקולדים שונים מרחבי העולם – כהים, חלביים ולבנים – תוך מתן דגש להבחנה בטעמים ולמידה של שפת השוקולד. הכל מועבר באווירה קלילה, סימפטית ומלאת הומור. אפילו אלו שאינם חובבי שוקולד מובהקים נהנים מהחוויה, כי היא כוללת הרבה מעבר רק לטעימה – אלא מספקת סיפוק אישי ולמידה פרקטית.
– מיכל, רמת גן
שאלות נפוצות
כמה זמן נמשכת סדנת שוקולד?
הסדנה נמשכת כשעתיים עד שלוש, בהתאם לסוג הסדנה והיקפה. במהלך הזמן המשתתפים מתנסים בהכנת מגוון פרלינים ומקבלים הסברים מקיפים. בנוסף, יש הפסקות קלות בין שלבים שמאפשרות לשבת, להירגע וליהנות מטעימות. בסיום הסדנה כל משתתף לוקח הביתה את היצירות שהכין באריזה מהודרת שנשמרת היטב.
האם נדרש ניסיון קודם?
לא נדרש כל ניסיון קודם. הסדנאות פתוחות למתחילים וגם לאנשים עם רקע קודם. המדריכים מוודאים שכל משתתף מרגיש בנוח ומצליח לבצע את ההכנות ברמה שמתאימה לו אישית – בין שהוא ילד צעיר ובין שהוא מבוגר שמבשל שנים. המטרה המרכזית היא הנאה ויצירת חוויה ללא לחץ.
כמה משתתפים יכולים להשתתף בסדנה?
ניתן להזמין סדנאות לזוגות ועד לקבוצות גדולות המונות עשרות משתתפים. פר-פרלין דואגים להתאים את מספר המדריכים לצרכי הקבוצה כדי להבטיח יחס אישי ותחושת אינטימיות גם כאשר מדובר במפגשים מרובי משתתפים. זוהי אפשרות מושלמת לערב חברה, בית ספר או חגיגה משפחתית.
האם הסדנה כשרה?
בוודאי. כל הסדנאות מתקיימות עם חומרי גלם כשרים בהשגחת הרבנות. נעשה שימוש בחומרי גלם של חברת ICAM הידועה באיכותה. חשוב לנו שכל משתתף – דתי, מסורתי או חילוני – יוכל ליהנות בראש שקט מהחוויה הקולינרית המיוחדת בלי להתפשר על ההעדפות האישיות שלו.
אם תמיד חלמתם להכין שוקולד מקצועי בעצמכם או שאתם מחפשים רעיון מקורי לאירוע – סדנת שוקולד באזור המרכז היא הפתרון עבורכם. צוות פר-פרלין ישמח להתאים חוויה אישית בדיוק לפי מה שאתם חולמים עליו. השאירו פרטים ונחזור אליכם עם כל המידע הדרוש להתחיל את ההרפתקה המתוקה שלכם.
